Ehrliche Küche und echte Erinnerungen
TAPAS
LIEBLINGSAIOLI
6.0mit Knoblauch und Zitronenschale verfeinert
MINI OFENKARTOFFELN
6.5mit Mojo & Sour Cream
PIKANTE HACKBÄLLCHEN
9.8in würzigem Sugo
MEDJOOL DATTELN IM SPECK
6.9auf Zwiebel-Himbeerchutney
BBQ PULLED PORK
10.9mit hausgemachter Käsesosse
SALAMI & SERRANO
14.8serviert mit etwas Parmesan & Aioli
KRÄUTEROLIVEN
6.0mit frischen Kräutern mariniert
WÜRZIGES SCHMORGEMÜSE
6.9in Tomatenragout
ZIEGENKÄSE IM SERRANO
10.9auf Zwiebel-Himbeerchutney
GEGRILLTE PEPPERONISPIESSE
10.5mit unserer Lieblingsaioli
UNSERE KNOBLAUCHGARNELEN
12.9im heißen Tonschälchen
DER TAPASMETER
72.0Serviert auf einem 1m Holzbrett
VORSPEISEN
KARTOFFEL-BÄRLAUCHSÜPPCHEN
9.8mit Bärlauchpesto und Croutons
CRUNCHY BRIEKÄSE
16.9ausgebacken mit Zitrus-Bärlauchpesto und Tomatenchutney
Pastrami Bites
17.8hausgemachte Pastrami auf geröstetem Sauerteigbrot mit gepickelten Zwiebeln und Dijonsenf Aioli
BEILAGENSALAT DER SAISON
7.5frische Blattsalate mit Tomate und Gurke, mariniert in unserer LANDHOF Vinaigrette
800°C GEFLAMMTER LACHS
18.5Hausgebeizt an Ponzu-Sesam Marinade, fermentiertem Rettich und Sri Racha Mayo
Carpaccio vom Weiderind
18.5flach geklopft mit frittierten Kapern, mariniertem Rucola und Parmesan
HAUPTGERICHTE
Hausgemachte Bergkäseknödel
22.9serviert mit einer cremigen Petersilienwurzel Velouté und Bergkäse-Crumbles
Knuspriges Sesamhähnchen
24.8an marinierten Wildkräutersalaten, fermentiertem Gemüse und Pommes Frites
Unser Cordon Bleu
25.5in knuspriger Panko Panade, dazu Pommes Frites, frittierte Kapern und Preiselbeeren
Wiener Kalbsschnitzel
28.9in knuspriger Pankopanade, dazu Pomems Frites und Wildpreiselberen
Spareribs vom Jungschwein
25.8geschmort in würziger BBQ Jus, dazu eine Ofenkartoffel mit Sour Cream und Coleslaw
Crunchy Ziegenkäse
23.8an marinierten Wildkräutersalaten, gerösteten Nüssen, Himbeervinaigrette und dezentem Honig
Veganes Sellerieschnitzel
24.8in Miso-Pankopanade auf Ratatouille, veganer Jus und Mojo-Kartoffeln
Der Landhoftopf
25.8Tranchen von Schweinefilet und Rind in cremigem Speckrahm, Sautierte Pilze und hausgemachte Knöpfle
Brisket Beef Burger, 24h gegart
25.8auf hausgebackenem Brioche mit Sriracha-Mayo, Schmorzwiebeln und Pommes frites
Roastbeef Sous Vide 6h/56°C
34.8auf würzigem Ratatouille, dazu hausgemachtes Kartoffelgratin und Jus
SPECIALS
Hausgemachte Ravioli
23.5mit mit Kartoffel-Pecorinofüllung, geschwenkt in Salbeibutter, Kirschtomaten und Jungspinat
Wildfang-Kabeljaufilet
32.5auf der Haut gebraten an sautiertem Mandelspinat, dazu Zitronen-Beurre-Blanc und Petersilienkartoffeln
Hirschragout in Preiselbeerjus
25.8serviert mit Apfelrotkohl, geschmortem Apfel und hausgemachten Knöpfle
Argentinisches T-Bone Steak, 500g
44.8am Knochen gereift, serviert an geschmortem Gemüse, Blattspinat, dazu kräftige Demi Glace und hausgemachtes Kartoffelgratin
DESSERTS
ZITRONENGRAS CREME BRULEE
10.5abgeflämmt mit knackiger Karamellkruste
SIMON´S HAUSGEMACHTES POPCORN EIS
12.5Zartschmelzende Nocke vom hausgemachten Popcorneis auf Beeren-Minzragout und pinkem Popcorn
UNSER TIRAMISU
9.5bestreut mit herbem Kakao
New York Cheesecake
9.8mit weißer Schokolade, Cookieboden und fermentierten Blaubeeren
